Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de gerçekleştirilen Sağlık ve Beslenme Araştırması’na katılan 18 yaş üstü 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek, ultra işlenmiş gıda tüketiminin prostat kanseri riskini artırdığını ortaya koydu. Çalışmada, gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve katkı maddeleri içeren gıdalar “ultra işlenmiş” olarak tanımlandı.

Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplandı ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı. En düşük alım grubuna göre, ultra işlenmiş gıdaları daha fazla tüketen gruplarda prostat kanseri riski yaklaşık %30 yüksek bulundu. Üçüncü grup için risk %29, en yüksek iki grup için ise risk %30 daha fazla tespit edildi. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildiğinde, risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı.

Araştırmacılar, mekanizmanın henüz netleşmediğini ancak metabolik değişiklikler, inflamasyon, oksidatif stres ve bağırsak mikrobiyotasındaki değişikliklerin rol oynayabileceğini öne sürdü. Önceki çalışmalar, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kardiyovasküler hastalıklar ve erken ölüm riskleriyle ilişkili olduğunu göstermiştir. Araştırmacılar, elde edilen bulguların ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamadığını, iki durum arasında bir bağlantı bulunduğunu gösterdiğini belirtti.