Süpermarketlerdeki Ultra İşlenmiş Gıda: Beynimizi Kandıran Sırları

Süpermarket reyonlarında dolaşırken kırmızı paketli ürünlerin kaçı bir yüzdesinin ‘ultra işlenmiş gıda’ olduğunu fark etti. Kim, ne? Bütün bu ürünler, endüstriyel maddelerle dolu, beyin kognisyonunu kandırıyor. Nerede? Her büyük süpermarkette. Ne zaman? Her alışverişte. Neden? Çünkü işlenmiş maddeler kalp-damar hastalıklarını, diyabeti, bağırsak florasını etkiliyor. Nasıl? Söz konusu endüstriyel bileşenler, dusuk maliyetli mısır, soya ve palmiye yağlarıyla yksek aromalarla birleşiyor.

İlk kez tanıyanlar için bu bilgiler, tavan uçuşu gibi; ama gerçekte, ultra işlenmiş gıdalar, diyabet, kalp sorunları ve depresyon riskini katlayarak artırıyor. Bir araştırma, bu tür ürünlerin tüketimini artırdıkça, mikrobiyom çöküşü ve bağırsak florası bozukluklarının da yükseldiğini gösteriyor. Bu konuda uzmanlar, “süpermarket alışverişimizde tabağımızı korumamız için temel kurallar” diye bir dizi öneri sundu.

İlk kural: 5 İçerik Kuralı. Ambalajın arkasında 5’ten fazla bileşen varsa ve bunları ev mutfağınızda tek başına bulamıyorsanız, o ürün UPF sınıfındadır. Bu kural, doğrudan beyin uyarısı olarak işlev görüyor; çünkü beyniniz, bu bileşenleri tanıyamıyor, sadece tat ve aroma alıyor.

İkinci kural: Sessiz Ürünleri Seçin. Ambalajında “Sağlıklı”, “Düşük Yağlı” gibi büyük reklam sloganları yoksa, doğada olduğu gibi duran sebze, meyve, bakliyat ve taze et gıdalara yönelin. Böylece, kimseyi kandıran işlenmiş aromalardan uzak kalırsınız.

Üçüncü kural: Dokuyu Hissedin. Çiğneme gerektirmeyen, ağızda eriyip giden endüstriyel atıştırmalıklar yerine, lifli ve doğal dokusu korunmuş besinleri tercih edin. Bu, sadece damak için değil, aynı zamanda sindirim sisteminiz için de bir rahatlama sağlar.

Böylece, bir süpermarket göçmeninde bile, beyninizi kandıran bu gizli maddelerden kaçınabilirsiniz. Peki, bu kuralları uygulamak gerçekten kaç derece kolay? Gerçek hayatta, bir alışveriş seferinde bile, 10 dakikada bu kuralları uygulamak mümkün.

İnsanlar, bazen “ben bu yiyeceği seveceğim” diyerek, içindekileri almadan satın alıyor. Ama unutmayın, “süpermarket” dediğimiz yer, aslında bir işçi fabrikasıdır; burada, kalıp üretim, düşük maliyetli mısır ve soya ile üretim yapılır.

Sonuç olarak, eğer sağlığınızı korumak istiyorsanız, her alışverişte bu üç kuralı aklınızda tutun. Bakalım, gelecek alışverişte kaç tane “sıradan” paketi göreceksiniz?

Kaynak: Orijinal Haber